Fritel

Brussels wafels met de WA 2224

60‘

16 porties

16 pieces

Voorbereidingstijd: 30 min

Neem de verse gist en los deze op in een deel van de lauwe melk.
Doe de bloem in een mengkom en maak een kuiltje in het midden waar je het gistmengsel, de rest van de lauwe melk en bruiswater aan toevoegt. Klop dit tot een geheel.
Voeg een snuifje zout en de eidooiers toe en klop los. Voeg dan de gesmolten boter toe aan het beslag.
Klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het beslag. Laat het beslag ca. een half uur tot een uur rijzen onder een vochtige handdoek op een warme plaats.
Neem uw FRITEL Top Fill Waffle Maker, zet op thermostaatpositie 5 en laat uw wafelijzer opwarmen tot u het geluidssignaal hoort.
Giet het beslag in de maatbeker.
Vul het meegeleverde maatschepje (WA 2224) volledig tot de rand met het vloeibaar mengsel.
Giet het bovenaan in uw wafelijzer en laat bakken tot u het signaal hoort.
LET OP: Dit beslag bewaart niet lang (max. enkele uren)! Bereid dus het beslag, laat het gisten en bak dan de wafels. Zet het beslag zeker niet in de koelkast om nadien te gebruiken!
Bewaar de wafels in een plastic doos. Warm ze nadien gedurende 3 min. terug op.
Invriezen lukt ook! Nadien warmt u de wafels gedurende 4 min. terug op.
Een Brusselse wafel eet je altijd warm! Verrukkelijk!