Fritel

Brüssler Waffeln (WA 2224)

60‘

16 Portionen

16 pieces

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nehmen Sie die frische Hefe und lösen Sie sie in etwas lauwarmer Milch auf.
Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, in die die Hefemischung, die restliche lauwarme Milch und das kohlensäurehaltige Wasser gegeben werden. Dieses zu einem Teig verarbeiten.
Eine Prise Salz und die Eigelbe hinzufügen und schlagen. Dann die geschmolzene Butter unter den Teig heben.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe bis eine Stunde unter einem feuchten Handtuch an einem warmen Ort gehen.
Nehmen Sie Ihr FRITEL Waffle Maker, stellen Sie es auf Thermostatposition 5 und lassen Sie es aufwärmen, bis Sie das Tonsignal hören.
Gießen Sie den Teig in den Messbecher
Füllen Sie den mitgelieferten Messlöfel (WA2224) bis zum Rand mit dem flüssigen Teig
Gießen Sie den Teig in die Füllöffnung und lassen Sie es backen, bis Sie das Tonsignal hören
ACHTUNG: Dieser Teig ist nicht lange haltbar (höchstens ein paar Stunden)! Bereiten Sie also den Teig vor, lassen Sie ihn gären und backen Sie dann die Waffeln. Legen Sie den Teig nicht in den Kühlschrank, um ihn später zu verwenden!
Bewahren Sie die Waffeln in einer Plastikbox auf. Erhitzen Sie sie erneut 3 Minuten lang.
Sie können sie auch einfrieren! Dann die Waffeln 4 Minuten lang aufwärmen.
Essen Sie eine Brüsseler Waffel immer warm! Lecker!