Fritel

Gazpacho met lookbroodjes

Ingrediënten

Voor de gazpacho:
750 gr tomaten
1 komkommer
½ ui
1 teentje look
70 gr tomatenpuree
3 eetlepels olijfolie
Peterselie
Peper + zout
Voor de lookbroodjes:
Stokbrood
Boter
Parmezaanse kaas
Knoflook
Italiaanse kruiden
Peper + zout

Verder nog nodig

Snacktastic ® 6902 XXL
Snacktastic ® 5804
Soup Maker SB 3190
Elektrisch mes EK 3180

Bereiding

Voor de gazpacho:
Snij de tomaten, komkommer (geschild), ui en knoflook in stukken. Hou wat blokjes tomaat en komkommer aan de kant voor de afwerking.
Doe alles in de Soupmaker
Voeg het blikje tomatenpuree, de olijfolie + 400 ml water eraan toe
Kruid met peper en zout
Zet de Soupmaker op stand “Smooth Soup” en mix alles tot een gladde soep
Zet de gazpacho nog even in de koelkast, en serveer nadien in glaasjes
Werk af met stukjes komkommer, tomaat en peterselie.
Voor de lookbroodjes:
Verwarm de SnackTastic voor op 180°
Snij het stokbrood doormidden en dan weer in de lengte. Of snij in stukjes die klein genoeg zijn om te passen in de SnackTastic.
Maak de knoflookboterspread: voeg in een kleine kom de boter, Parmezaanse kaas, gehakte knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Meng goed door elkaar.
Smeer de lookboter op de broodjes en bak ze 4 tot 6 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveer onmiddellijk terwijl de broodjes nog warm zijn.