Fritel

Linzen Baconsoep met Knackworst

6 porties

Ingrediënten

225 g bruine linzen
1 el zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 prei, in dunne ringen
1 wortel, in dunne plakjes
2 stengels bleekseldrij, fijngesneden
115 g mager spek
2 laurierblaadjes
1.5 l water
2 el verse, fijngehakte peterselie
225 g knakworst in plakjes
Peper en zout

Verder nog nodig

FRITEL Blender BL 3890

Bereiding

Voorbereidingstijd: 15 min.
Spoel de linzen goed schoon onder koud water en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een grote pan en bak de ui in 5 min. zacht. Voeg prei, wortel, bleekselderij, spek en laurierblaadjes toe.
Doe de linzen erbij. Giet het water erover en breng langzaam aan de kook .
Schuim af, dek de pan gedeeltelijk af en laat de linzen 45-50 minuten gaarkoken.
Haal het spek uit de soep en snijd het in stukjes.
Doe de stukjes spek, de peterselie en de plakjes knakworst in de soep.
Breng op smaak met zout en peper.
Laat de soep 2-3 minuten zacht koken en verwijder dan de laurierblaadjes.
Schep de soep in kommen en serveer bestrooid met peterselie.