Fritel

Soupe de lentilles au bacon avec saucisse Knack

6 portions

Ingrédients

225 g de lentilles brunes
1 c.à.s. d’huile de tournesol
1 oignon, haché
1 poireau en fines tranches
1 carotte, finement émincée
2 branches de céleri, finement hachées
115 g de bacon maigre
2 feuilles de laurier
1,5 l de l’eau
2 c.à.s. de persil frais, finement haché
225 g de saucisse à l`ail en tranches
Poivre et sel

Il faut encore

FRITEL High Speed Blender BL 3890

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes.
Rincez bien les lentilles sous l`eau froide et égouttez-les.
Faites chauffer l`huile dans une grande poêle et faites frire l`oignon jusqu`à ce qu`il soit tendre en 5 minutes. Ajouter les poireaux, la carotte, le céleri, le bacon et les feuilles de laurier.
Ajoutez les lentilles. Verser l`eau et porter lentement à ébullition.
Ecumez, couvrez partiellement la casserole et laissez mijoter les lentilles pendant 45-50 minutes jusqu`à ce qu`elles soient tendres.
Retirez le lard de la soupe et coupez-le en morceaux.
Ajoutez les morceaux de lard, le persil et les tranches de knakworst à la soupe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter la soupe doucement pendant 2 à 3 minutes, puis retirez les feuilles de laurier.
Répartir la soupe dans des bols et servir en saupoudrant de persil.