Fritel

Poffertjes

€€€€€

Ingrediënten

200 gr patisseriebloem (gezeefd)
15 gr verse gist
400 ml melk (lauw= +- 30°C)
2 gr zout
5 gr suiker
1,5 kl. gedroogde gist
1 ei
50 gr boter (gesmolten)

Verder nog nodig

Mengkom
Spatel

Bereiding

1) Neem de gist en los deze op in de lauwe melk
2) Doe de bloem in een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Voeg het zout en de suiker toe op de randen. Giet een deel van het gistmengel in het kuiltje en klop dit op tot een glad beslag.
3) Voeg het ei toe en klop vervolgens geleidelijk de rest van het gistmengel onder het beslag. Voeg de gesmolten boter toe aan het beslag en meng.
4) Leg een vochtige doek over de kom en laat 10 min. rusten.
5) Neem uw FRITEL wafelijzer met de poffertjes bakplaten, zet op thermostaatpositie 4 à 5 en laat uw wafelijzer opwarmen.
6) Neem uw spuitbus en vul deze met het beslag. Vul de 15 holtes van de poffertjes bakplaat met deeg, sluit uw wafelijzer en laat +/- 3 min. bakken.

Tips

Indien u geen speciale spuitbus hebt, kan een lege knijpfles van bijvoorbeeld ketchup ook dienst doen.
Poffertjes eet je warm !
Bestrooi rijkelijk met bloemsuiker en echte boter.