Fritel

Petites crêpes sucrées

€€€€€

Ingrédients

200 g de farine à pâtisserie (tamisée)
15 g de levure fraîche
400 ml de lait (tiède= +-30°C)
2 g de sel
5 g de sucre
1,5 c.à.c. de levure sèche
1 œuf
50 g de beurre (fondu)

Il faut encore

Bol à mélanger
Spatule

Préparation

1) Prenez la levure et dissolvez-la dans du lait tiède. 2) Mettez la farine dans un récipient et faites un puits au centre. Ajoutez le sel et le sucre sur les bords. Versez une partie du mélange de levure dans le puits et fouettez pour obtenir une pâte lisse. 3) Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement le reste du mélange de levure à la pâte. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez. 4) Couvrez le bol d’un chiffon humide et laissez reposer pendant 10 minutes. 5) Prenez votre gaufrier FRITEL avec les feuilles de cuisson des crêpes, réglez-le sur la position 4 à 5 du thermostat et laissez votre gaufrier chauffer. 6) Prenez votre poche à douille et remplissez-la avec la pâte. Remplissez les 15 creux de la plaque de cuisson des crêpes avec la pâte, fermez votre gaufrier et laissez cuire pendant +/- 3 min.

Astuces

Si vous ne disposez pas d’un flacon spéciale, vous pouvez également utilisez un flacon vide de ketchup. Les poffertjes se mangent chaudes! Saupoudrez abondamment de sucre impalpable et de beurre.