Fritel

Chili con carne in een raclettepannetje

€€€€€

Ingrediënten

600 gr rundgehakt (of gemengd gehakt)
400 gr rode bonen (blik)
800 gr tomatenblokjes (blik)
olijfolie
2 uien
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
1 el. komijnpoeder
1 el. sterk paprikapoeder
1 mespuntje gerookt chilipoeder
1 el. korianderpoeder
geraspte Cheddar naar smaak
1 potje zure room

Bereiding

Snipper de uien fijn en pers de look.
Was de rode paprika en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in dunne reepjes en vervolgens in blokjes.
Spoel de bonen onder koud water en laat uitlekken.
Doe de geraspte Cheddar in een apart kommetje om op tafel te zetten.

Zet een ruime stoofpot op een matig vuur en stoof hierin de stukjes ui en de look in de olijfolie tot ze glazig zijn.
Voeg de kruidenmix toe en laat gedurende 2 minuten mee bakken.
Voeg vervolgens het gehakt toe en bak deze rul. Prak er af en toe in met een vork.
Doe de paprika erbij, laat sudderen gedurende 10 minuten en roer regelmatig.
Voeg hierna de tomatenblokjes uit blik toe en na 10 minuten kan je de uitgelekte bonen toevoegen.
Laat de chili con carne minstens 40 minuten sudderen op een zacht vuur.
Proef en kruid het gerecht bij indien nodig met peper en zout.

In het raclettepannetje:
Doe wat chili con carne in een pannetje en bestrooi met geraspte Cheddar naar believen.
Laat gratineren onder de grill en doe er daarna wat zure room op.

Tips

Maak de chili con carne zonder vlees! En grill dan kleine stukjes steak op de raclette grill. Nadien combineer je de heerlijke chili sin carne uit het pannetje met je steak! Sizzling Chili con carne, ... Hmmmmm!
Extra pikant? Voeg nog wat chili flakes toe of extra chilipoeder.
Zet een apart kommetje met guacamole op tafel en voeg deze toe tesamen met de zure room.