Fritel

Pompoenmuffins

€€€€€

Ingrediënten

450 gr pompoen in blokjes, gekookt en gepureerd tot puree - 100 gr >appelmoes zonder toegevoegde suikers - 100 gr suiker - 2 à 3 el. ahornsiroop - 300 gr volkoren speltmeel - 150 ml sojamelk of andere (plantaardige) melk - 2 el. olijfolie - 2,5 tl. pompoen- of koekkruiden - 1,5 tl. bakpoeder - Mespuntje zout - 50 gr grof gehakte pecannoten - Pompoen- en zonnebloempitten mix

Bereiding

1. Verwarm de SnackTastic® voor op 180 graden.
2. Meng de pompoenpuree met de appelmoes en melk. Roer dan het meel erdoor en meng goed. Roer dan de rest van de ingrediënten door het beslag op de pittenmix na.
3. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en garneer met wat pitten.
4. Bak de muffins in 45-50 minuten in de SnackTastic® en check met een satéprikkertje of ze gaar zijn.
Smakelijk!