Fritel

Volkoren brood (750 gr)

€€€€€

Ingrediënten

250 ml water (leidingwater)
300 gr witte bloem
100 gr volkoren bloem
1 kl. zout
1,5 kl. gedroogde gist
20 gr boter
1 el. suiker
kl. = afgestreken maatlepel (klein)
el.
= afgestreken maatlepel (groot)

Verder nog nodig

FRITEL broodmachine

Bereiding

Gebruik een keukenweegschaal om alle ingrediënten nauwkeurig af te wegen. Neem de bakkuip uit uw FRITEL broodbakmachine.
Het is zeer belangrijk om de ingrediënten toe te voegen in deze volgorde:
1. water
2. bloem
3. zout: maak een kuiltje in één hoek, voeg het zout toe en maak het kuiltje terug dicht
4. gist: maak een kuiltje in de tegenoverstelde hoek, voeg de gist toe en maak het kuiltje terug dicht
5. boter: in stukjes snijden en verdelen over de hele bakkuip
6. suiker: verstrooien over de hele bakkuip
Selecteer nu de bakinstellingen:
1.Bakprogramma: Whole Wheat (nr. 3)
2.Broodformaat: 750 gr
3.Korstkleur: Light, Medium of Dark
4. Desgewenst kan u ook gebruik maken van de Timer functie

Tips

Zorg er STEEDS voor dat alle ingrediënten vers zijn, op kamertemperatuur zijn en gebruik de juiste hoeveelheden.
Controleer steeds op de verpakking of de bloem wel geschikt is om brood te bakken. Het gewicht van bloem verschilt sterk van soort tot soort. Het is dus uiterst noodzakelijk om de juiste hoeveelheid af te wegen met een weegschaal.
Wij raden aan om droge gist (kant-en-klaar) te gebruiken omdat deze langer houdbaar is en een beter en constanter resultaat geeft dan verse gist.
Gebruik nooit melk indien u gebruikt maakt van de Timer functie. Er is een hoog risico dat de melk zuur zal worden.