FRITEL

Pompoenbisque

€€€€€

Ingrediënten

1,4 kg pompoen (kleine fel oranje pompoenen, niet de gewone)
1 kg tomaten (enkel vruchtvlees)
2 kl. milde paprikapoeder
1 kl. pikante paprikapoeder
8 grote ajuinen
Kreeftenbouillon (onze voorkeur gaat uit naar Piet Huysentruyt,
er mag gerust zo’n heel potje in)
Water
Peper en zout

Bereiding

Stoof de ajuinen aan tot ze glazig zijn
Voeg de pompoen en de paprikapoeder toe en laat zon 5 à 10 minuten stoven tot de pompoen zacht begint te worden.
Voeg de tomaten en een deel van de bouillon toe. Voeg water toe, zodat alles mooi onder staat en dan nog 2 à 3 centimeter erboven. Je kan nadien nog altijd extra water toevoegen, net zoals je kreeftenbouillon, zout en peper op het einde kan toevoegen tot de soep exact smaakt zoals je wilt!
Neem dan je FRITEL Combi Mixer en mix de soep fijn