Fritel

Kürbis-Bisque

€€€€€

Zutaten

1,4 kg Kürbis (kleine orangene, nicht die herkömmlichen)
1 kg Tomaten (nur das Fruchtfleisch)
2 KL mildes Paprikapulver
1 KL scharfes Paprikapulver
8 große Zwiebeln
Hummerfond
Wasser
Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Die Zwiebeln anbraten.
Kürbis und Paprikapulver hinzufügen und 5 bis 10 Minuten garen lassen, bis der Kürbis weich wird.
Die Tomaten und einen Teil der Bouillon hinzufügen.
Wasser hinzufügen, bis alles gut bedeckt ist, und dann noch 2-3 cm extra hinzugießen. Nachher kann noch mehr
Wasser und Krebsbouillon hinzugefügt werden.
Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe im FRITEL Combi Mixer feinmixen.

Tipps

Wenn die Suppe etwas zu scharf ist,
können Sie etwas Creme dazugeben.
Für ein festliches Ergebnis mit einem Hummerschwanz oder Garnelen garnieren.
Guten Appetit!