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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL
Krapfen
Zutaten
- 600 g Mehl
- 2,5 dl Wasser
- 2,5 dl Milch
- 50 g frische Hefe oder 16 g Trockenhefe
- 2 Päkchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 EL Zucker
Vorbereitung
- Die Hefe in Wasser auflösen und 1 Esslöffel Zucker hinzugeben.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und sowohl Milch als Wasser mit Hefe hinzufügen.
- Mit dem Fritel Mixer alles gut durchmixen und 4 Eigelb hinzufügen. Alles zu einer glatten und luftigen Mischung mixen.
- Das Eiweiß in einer separaten Schüssel mit Vanillezucker steif schlagen. Dies anschließend sorgfältig unter den Teig heben und gut verrühren.
- Den Teig mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Fritel Fritteuse auf 180°C aufheizen lassen. Benutzen Sie einen Esslöffel, um den Teig heraus zu löffeln und einen anderen Esslöffel, um den Teig vom Löffel in die Fritteuse zu schieben.
- Lassen Sie die Krapfen kurz backen und drehen Sie sie dann um, damit Sie an beiden Seiten schön goldbraun werden.
- Auf Küchenpapier austropfen lassen und mit reichlich Puderzucker servieren.
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