Kategorien

Aperitif Dessert und Gebäck Fisch Fleisch Frittieren Fun Cooking Haubtgericht Lunch Milchprodukte und Eier SnackTastic Veggie Vorspeise WaffleTastic® Alle Rezepte

Autoren

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL

WaffleTastic® Madeleines mit Lavendel und Zitrone

Zutaten

2 Eier
150 g Kristallzucker
125 g ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt)
1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
150 g Mehl
Eine Prise Salz
2 Teelöffel Zitronenschale
1,5 Teelöffel Lavendel
Spritzbeutel
Öl, Backbutter oder Backspray
 

Immernoch gebraucht

WaffleTastic® und Backplatten für Madeleines

Vorbereitung

  • Schlagen Sie die Eier und den Zucker etwa 5 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit. 
  • In der Zwischenzeit die Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter zum schnelleren Abkühlen in eine Schüssel geben.
  • Den Lavendel fein hacken und in einer Schüssel mit dem Mehl, dem Salz und der Zitronenschale vermischen. Alles gut miteinander verrühren. 
  • Den Vanilleextrakt zur abgekühlten geschmolzenen Butter geben.
  • Sobald die Eier und der Zucker schaumig sind, spachteln Sie vorsichtig etwas von der Mehl-Butter-Mischung in die Eimischung. Wiederholen Sie den Vorgang, bis beide Mischungen vollständig eingearbeitet sind.
  • Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und lassen Sie ihn eine Weile im Kühlschrank fest werden.
  • Das Waffeleisen erhitzen und die Ober- und Unterseite leicht mit Öl, Bratbutter oder Backspray einfetten. 
  • Den Teig auf dem Backblech verteilen und die Madeleines 8-10 Minuten auf höchster Stufe backen, bis sie gar und goldbraun sind.
  • Sie können die Madeleines entweder kalt oder warm servieren.

Produkte

WaffleTastic® CW 3638 Combi waffeleisen 4x7
Shop
Backplatten für 8 Madeleines
39,99 €
Shop