FRITEL

Herzhafte Madeleines mit Schinken und Roquefort

Zutaten

110 g Mehl
100 g Schinken
50 g geriebener Gruyère
50 g Butter
40 g Roquefortkäse
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer

Immernoch gebraucht

WaffleTastic® CW 3638 mit Madeleine-Einsätzen

Vorbereitung

Die Eier verquirlen.
Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen.
Die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den zerbröckelten Roquefort, den geriebenen Gruyère, die Kräuter und den fein geschnittenen Schinken unterrühren.
Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

Das WaffleTastic auf niedrigster Stufe vorheizen, bis die Kontrollleuchte grün leuchtet.
Auf höchste Stufe stellen und die Madeleine-Einsätze leicht mit Öl bestreichen.
Die Madeleineformen zu ¾ mit Teig füllen.
Das Waffeleisen schließen und die Madeleines 2,5 Minuten backen.
Vorsichtig herausnehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.