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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Eatsbymarie Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Irischer Eintopf im Slow Cooker
Zutaten
- 800 g Lammfleisch (oder Rindfleisch), gewürfelt
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinder- oder Lammbrühe
- 250 ml Guinness (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL Mehl (zum Bestäuben des Fleisches)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter oder Öl
Vorbereitung
Das Fleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer bestäuben.
Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten.
Das Fleisch, die Kartoffeln, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch in den Slow Cooker geben.
Die Brühe, Guinness (falls verwendet), das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce, den Thymian, den Rosmarin und die Lorbeerblätter vermischen.
Diese Mischung über das Fleisch und das Gemüse in den Slow Cooker gießen.
Den Slow Cooker auf niedrig (low) für 7-8 Stunden oder auf hoch (high) für 4-5 Stunden einstellen.
Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Falls eine dickere Sauce gewünscht wird, 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen und in den letzten 30 Minuten hinzufügen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Sodabrot oder Kartoffelpüree servieren.
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