Wie schmelze ich festes Fett in einer Turbo SF oder FryTastic® Fritteuse?

Frittieren mit festem Fett: Die geheime Formel für echte belgische Pommes Wer echte belgische Pommes machen möchte, hat viele Meinungen – aber eines ist sicher: Für die knusprigsten Pommes wählt man festes Fett. Mehr noch: Frittieren mit festem Fett erlebt bei echten Pommesliebhabern ein Comeback. Möchten Sie wissen, wie Sie das sicher und richtig machen? Lesen Sie weiter und entdecken Sie, warum eine FRITEL-Fritteuse mit Fettschmelzfunktion die klügste Wahl für jeden Pommesfan ist!

Warum festes Fett (Rindertalg oder pflanzlich)?

Festes Fett wie Rindertalg oder pflanzliches Fett ist seit Jahren die Geheimwaffe der belgischen Frittierkultur. Es:

• sorgt für eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres
• verleiht den typischen Duft und Geschmack von handwerklichen Pommes
• ist oft günstiger und stabiler als Frittieröl
• verursacht bei wiederholtem Gebrauch weniger unerwünschte Geruchsbildung

Kurz gesagt: Wer frittieren will wie ein Profi, tut das mit festem Fett.

Nur mit der richtigen Fritteuse: Wählen Sie die Fettschmelzfunktion

Wichtig: Frittieren mit festem Fett macht man nicht einfach in irgendeiner Fritteuse. Sie brauchen ein Gerät mit Fettschmelzfunktion. FRITEL ist der einzige Hersteller in Europa, der Fritteusen mit einer patentierten Fettschmelzfunktion anbietet – erhältlich u.a. in den FRITEL Turbo SF® und FryTastic® Modellen.

Warum ist das so wichtig?

• Es verhindert Überhitzung oder kleine Flammen beim Schmelzen
• Es schützt Ihr Heizelement und den Thermostat
• Ihr Frittierfett wird langsam und sicher flüssig gemacht

So frittieren Sie sicher mit festem Fett – Schritt für Schritt

Erster Gebrauch

1. Das Fett in Stücke schneidenLegen Sie niemals einen ganzen Fettblock auf das Heizelement. Verteilen Sie das Fett zwischen und auf dem Heizelement.
2. Verwenden Sie die FettschmelzfunktionStellen Sie den Thermostat auf das Fettschmelz-Symbol. Warten Sie, bis das Fett komplett flüssig und transparent ist.
3. Bereit zum Frittieren!

Drehen Sie den Thermostat auf 180°C und frittieren Sie Ihre Pommes goldbraun und knusprig.

Wiederverwendung

1. Das Fett ist fest geworden? Stechen Sie vorsichtig Löcher mit einem Holzlöffel, niemals mit Metall.
2. Lassen Sie das Fett erneut über die Fettschmelzfunktion schmelzen.
3. Genießen Sie wieder perfekte Pommes ohne Geschmacksverlust.

Wann sollte das Frittierfett gewechselt werden?

Ist Ihr festes Fett dunkel, zähflüssig oder riecht es seltsam? Dann ist es Zeit zum Wechseln.

So geht's:

1. Schmelzen Sie das Fett erneut über die Fettschmelzfunktion.
2. Schalten Sie die Fritteuse aus und lassen Sie das Fett leicht abkühlen (nicht fest werden lassen).
3. In eine leere Plastikflasche oder -dose gießen und zum Wertstoffhof bringen.
4. Reinigen Sie Wanne, Korb und Heizelement mit warmem Wasser und Seife (oder in der Spülmaschine, außer dem Bedienfeld).

Danach beginnen Sie wieder mit frischen Fettblöcken wie beim ersten Gebrauch.