FRITEL

Glace au cookie dough

Ingrédients

3 jaunes d'œufs
300 ml de crème
300 ml de lait entier
115 g de sucre
2 ml d'arôme de vanille
Boules de pâte à cookies

Préparation

Placez l’élément de refroidissement du FRITEL IM 1252 au congélateur pendant au moins 8 heures pour qu’il soit bien froid.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme et mettez-la au réfrigérateur.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajoutez lentement le lait en fouettant constamment.
Incorporez la crème presque montée et ajoutez enfin l’arôme de vanille. Mélangez brièvement jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 40 minutes jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Ajoutez la pâte à cookies par l’ouverture prévue à cet effet.