FRITEL

Crostini à la ricotta et aux raisins rôtis

Ingrédients

Raisins bleus
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Miel
Thym frais
Sel
Poivre
Citron (pour le zeste)
Ricotta
Pain à bruschetta, baguette ou ciabatta

Préparation

Coupez les raisins bleus en deux.
Mettez les raisins dans un bol.
Ajoutez un peu de vinaigre balsamique, huile d'olive, miel, thym, sel et poivre.
Mélangez bien le tout.
Laissez reposer les raisins pour qu'ils absorbent les saveurs du balsamique, de l'huile et des herbes.
Déposez les raisins dans un petit plat allant au four qui rentre dans le SnackTastic (ou utilisez du papier cuisson).
Préchauffez le SnackTastic à 180 °C.
Faites rôtir les raisins pendant environ 10 à 12 minutes. Vérifiez de temps en temps : ils doivent devenir tendres, sans complètement s'écraser.
Coupez le pain en tranches.
Badigeonnez légèrement les deux côtés d'huile d'olive.
Placez les tranches de pain dans la friteuse à air chaud.
Grillez à 200 °C pendant environ 3 minutes de chaque côté (retournez à mi-cuisson).
Mettez la ricotta dans un bol.
Râpez finement le zeste jaune du citron.
Mélangez le zeste de citron, un peu de sel et de poivre à la ricotta.
Étalez le mélange de ricotta sur le pain grillé.
Ajoutez les raisins rôtis par-dessus.
Terminez avec un peu de thym frais.