Fritel

Holländische Stroopwaffeln

15‘

€€€€€

55 pieces

Zutaten

Zutaten für den Teig:
500 g Gebäckmehl
25 g frische Hefe
250 g Butter (geschmolzen)
100 g Kandissirup
50 g feiner Zucker
250 ml lauwarme Milch
(ca. 30°C)
1 Ei
1 Prise Salz
Zutaten für den Sirup:
100 g Kandiszucker
125 g feiner Zucker
50 g flüssiger Honig
100 g Butter
10 ml Wasser

Immernoch gebraucht

Rührschüssel
Spachtel

Vorbereitung

Eigelb vom Eiweiß trennen. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte ein Grübchen formen. Das Salz hinzufügen.
Die Hefemischung und Zucker, Kandiszucker, geschmolzene Butter und Eigelb in das Grübchen gießen. Den Teig mit der Hand kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt und sich zum doppelten Umfang hebt (ca. 30 bis 45 min. im Ofen auf 40°C).
Während sich der Teig hebt, bereiten Sie den Sirup zu. Alle Zutaten in einen Topf geben und, während Sie rühren, kochen lassen. Dann abkühlen lassen.
Den Teig zu kleinen Kugeln (ca. 20 g) rollen.
Das FRITEL Waffeleisen mit den Backplatten für Waffeln 16x28 auf Position 6 aufheizen lassen.
Den Teig in das Waffeleisen geben, das Gerät schließen und ca. 25 sec. backen .
Die Waffeln mit einer Waffelgabel herausnehmen, horizontal durchschneiden, mit Sirup bestreichen und wieder
zuklappen.
Guten Appetit!

Tipps

Lassen Sie die Kinder fröhliche Gesichter auf die Waffeln malen. Etwas Schokolade schmelzen und in eine Teigspritze füllen - damit können Sie die Waffeln garnieren.