Kategorien

Aperitif Dessert und Gebäck Fisch Fleisch Frittieren Fun Cooking Haubtgericht Lunch Milchprodukte und Eier SnackTastic Veggie Vorspeise WaffleTastic® Alle Rezepte

Autoren

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL

Frittata mit Ziegenkäse, Spargel, Ganda-Schinken, Rucola Salat, Haselnüssen und Feldsalat

€€€€€

Zutaten

  • 15 Eier
  • 4 geschälte festkochende Kartoffeln
  • Etwas Rahm
  • 220 g weicher Ziegenkäse
  • 100 g Butter
  • Schnittlauch
  • 10 dikke Spargel
  • 5 Scheiben Ganda oder anderen rohen Schinken
  • Vinaigrette:
  • 1 Schalotte
  • 2 KL Senf
  • 3 EL Weinessig
  • 10 EL Olivenöl
  • Salat:
  • Rucola
  • Gepellte und gebrannte Haselnüsse
  • Feldsalat

Vorbereitung

Den Spargel schälen und gar kochen. In Eiswasser abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in kleine Blöckchen (1x1 cm) schneiden , in Salzwasser garkochen.
Die Eier schlagen , mit Pfeffer, Salz und etwas Rahm abschmecken.
Die Backvorm mit Butter einfetten und die Eimischung darein gießen.
Spargel, Ziegenkäse (zerschnitten), Kartoffeln und Schnittlauch hinzufügen.
15 Minuten im SnackTastic® bei 175°C backen . Dann aus der Form nehmen und mit Salat servieren.
Vinaigrette:
Die Schalotte feinhacken. Senf und Weinessig in eine Schüssel geben und verrühren. Während Sie schlagen, das Olivenöl hinzufügen und eine Minute weiter schlagen.
Die Schalotte an der Soße hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Salat:
Rucola, Nüsse und Feldsalat in einer Schüssel vermischen. Mit Vinaigrette begießen.
Guten Appetit!

Produkte

Baking tin SnackTastic
Shop