Fritel

Rum-Rosinen-Eiscreme

Zutaten

3 Eigelb
300 ml ungeschlagene Sahne
115 g Zucker
300 ml Vollmilch
50 g Sultaninen
Rum
2 Teelöffel Rum-Extrakt

Immernoch gebraucht

IM 1252 Ice Cream Maker

Vorbereitung

Zubereitungszeit:15 min.
Die Sultaninen mindestens 3 Stunden lang in Rum einweichen. Gerade so viel Rum dazugeben, dass sie untergetaucht sind.
Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen
Die Eigelbe mit dem Zucker leicht schaumig schlagen
Langsam und unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.
2 Teelöffel Rum-Extrakt hinzufügen und weiterschlagen
Die steif geschlagene Sahne unter die Masse heben
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie sie 45 Minuten lang mischen.
Die Sultaninen 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.

Tipps

Sie können nach Belieben zusätzliche Sultaninen hinzufügen.
Achtung: Geben Sie die Sultaninen erst am Ende des Mixvorgangs hinzu, damit sie nicht zu Boden sinken.