Fritel

Rum Rozijnen ijs

Ingrediënten

3 eierdooiers
300 ml ongeklopte slagroom
115 gr suiker
300 ml volle melk
50 gr rozijnen
Rum
2 tl rum extract

Verder nog nodig

IM 1252 Ice Cream Maker

Bereiding

Voorbereidingstijd:15 min.
Laat de rozijnen minimum 3 uur trekken in rum. Voeg net genoeg rum toe zodat ze ondergedompeld zijn
Klop de slagroom stijf en zet apart
Klop de eidooiers met de suiker licht schuimig
Voeg langzaam en onder voortdurend kloppen de melk toe.
Voeg 2 tl rum extract toe en klop verder
Meng de stijfgeklopte slagroom door het mengsel
Doe het mengsel in de ijsmachine en laat 45 minuten mengen.
Voeg de rozijnen 5 minuten voor het einde toe

Tips

Je kan altijd extra rozijnen naar smaak toevoegen
Let op : voeg de rozijnen pas op het einde van het mengproces toe zodat ze niet naar de bodem zakken