Fritel

Gaufres à la vanille aux raisins secs

15‘

€€€€€

44 portions

44 pieces

Ingrédients

250 g de farine fermentante (tamisé)
250 g de farine à pâtisserie (tamisé)
500 g de beurre (fondu)
500 g de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé
8 œufs
Pincée de sel
400 g de raisins secs trempés

Préparation

Temps de préparation : 15 min.
Nombre de gaufres : 44
A conserver dans une boîte en plastique
Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs
Fouttez le jaune d’œuf, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé et continuez a fouetter. Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel et continuez à fouetter. Puis, ajoutez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez 400 gr de raisins secs trempés au mélange, avant de incorporer le blanc d’œuf dans le mélange
Fouttez le blanc d’œuf dans un bol séparé et incorporez ceci doucement dans le mélange
Prenez votre gaufrier FRITEL avec les plaques aux gaufres 4x7 ou 6x10, mettez le thermostat sur position 4 à 5 et laisser chauffer le gaufrier
Mettez la pâte dans le gaufrier, fermer le gaufrier et laisser cuire pendant +/- 2 min 20 sec