Categorieën

Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle recepten

Auteurs

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Fritel

Vanillewafels met rozijnen

15‘
€€€€
44 porties
44 pieces

Ingrediënten

250 gr zelfrijzende bloem (gezeefd)
250 gr patisseriebloem (gezeefd)
500 gr boter (gesmolten)
500 gr fijne suiker
2 zakjes vanillesuiker
8 eieren
Snuifje zout
400 gr geweekte rozijnen

Bereiding

Voorbereidingstijd: 15 min.
Aantal wafels: 44
Bewaren in plastic doos
Scheid de eigelen van de eiwitten.
Klop het eigeel los, voeg nadien suiker en vanillesuiker toe en klop verder. Voeg daarna de gesmolten boter en een snuifje zout toe en klop verder. Voeg vervolgens de bloem toe en klop tot een glad mengsel.
Voeg 400 gr geweekte rozijnen aan het mengsel toe, alvorens het eiwit onder het mengsel te spatelen.
Klop het eiwit stijf in een aparte kom en spatel dit voorzichtig onder het mengsel.
Neem je FRITEL wafelijzer met de wafelplaten 4x7 of 6x10, zet op thermostaatpositie 4 à 5 en laat het wafelijzer opwarmen.
Doe het deeg in het wafelijzer, sluit het wafelijzer en laat +/- 2 min. 20 sec. bakken.

Tips

Je kan de rozijnen in water laten weken, maar ook in rum of een andere lekkere vloeistof!

Producten

Bakplaten Belgische wafels 4x7
Shop
Bakplaten Traditionele wafels 6x10
Shop