Samosas avec émincé de poulet et sauce au yaourt
Ingrédients
4 feuilles de pâte filo
huile d'arachide
100 g de beurre, fondu
poivre
sel
150 g de poulet haché
0,50 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de menthe hachée
0,50 cuillère à café de poivre de Cayenne
0,50 cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de yaourt
1 bouquet de menthe
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Il faut encore
FryTastic®
Préparation
Préchauffez votre friteuse à 180 degrés.
Mélanger la mayonnaise avec le yaourt, la menthe et le jus de citron vert.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et placez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Écrasez finement l'ail et mélangez-le à la viande hachée avec l'ail, la coriandre, la menthe, le poivre de Cayenne et les épices du curry.
Assaisonner de sel et de poivre.
Couper ou découper chaque feuille de pâte filo dans le sens de la longueur en trois bandes étroites et frotter chaque bande avec du beurre fondu.
Déposer un peu de farce dans le coin d'une bande. Plier pour former un triangle. Plier autour et autour pour former un triangle ferme. Collez le bord avec un peu de beurre.
Répéter l'opération avec 3 autres feuilles de pâte.
Faites frire les samosas pendant 5 minutes dans une friteuse à 180°C.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Produits
Plus de cet auteur
SA van Ratingen NV
Stadsheide 11 - 3500 Hasselt - België
België (NL) 
Deutschland (DE) 
Other (EN) 
France (FR) 
Luxembourg (FR) 
Nederland (NL)