Fritel

Rozijnenbrood (1000 gr)

€€€€€

Ingrediënten

330 ml water
600 gr witte bloem
1 kl. zout
2 kl. gedroogde gist
25 gr boter
2 el. suiker
250 gr rozijnen
kl. = afgestreken maatlepel (klein)
el.
= afgestreken maatlepel (groot)

Verder nog nodig

FRITEL broodmachine

Bereiding

Gebruik een keukenweegschaal om alle ingrediënten nauwkeurig af te wegen. Neem de bakkuip uit uw FRITEL broodbakmachine.
Het is zeer belangrijk om de ingrediënten toe te voegen in deze volgorde:
1. water
2. bloem
3. zout: maak een kuiltje in één hoek, voeg het zout toe en maak het kuiltje terug dicht
4. gist: maak een kuiltje in de tegenoverstelde hoek, voeg de gist toe en maak het kuiltje terug dicht
5. boter: in stukjes verdelen over de hele bakkuip
6. rozijnen: indien u gebruik maakt van de broodbakmachine met geïntegreerde dispenser, voegt u de rozijnen hier gewoon aan toe.
Indien uw broodbakmachine geen dispenser heeft, voegt u de noten toe aan de bakkuip zodra u het geluidssignaal hoort.
Selecteer nu de bakinstellingen:
1. Bakprogramma: sweet
2. Broodformaat: 1000 gr
3. Korstkleur: Light, Medium of Dark
4. Desgewenst kan u ook gebruik maken van de Timer functie

Tips

Zorg er STEEDS voor dat alle ingrediënten vers zijn, op kamertemperatuur zijn en gebruik de juiste hoeveelheden.
Controleer steeds op de verpakking of de bloem wel geschikt is om brood te bakken. Het gewicht van bloem verschilt sterk van soort tot soort. Het is dus uiterst noodzakelijk om de juiste hoeveelheid af te wegen met een weegschaal.
Wij raden aan om droge gist (kant-en-klaar) te gebruiken omdat deze langer houdbaar is en een beter en constanter resultaat geeft dan verse gist.