FRITEL

Cinnamon rolls

Ingrediënten

- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 150 gr vanille yoghurt Grieks, kokos of soja
- 2 eetlepels boter gesmolten
- 30 gr bruine suiker
- 2 theelepels kaneel
- 200 gr roomkaas zacht
- 2 eetlepels boter zacht
- 6 eetlepels suiker

Verder nog nodig

Bereiding

1. In een ruime mengkom combineer je de bloem en yoghurt grondig. Pas de consistentie aan door meer yoghurt toe te voegen als het deeg te dik is, of meer bloem als het te dun is.

2. Strooi licht bloem over een schoon keukenoppervlak en leg het deeg erop. Kneed het zachtjes een paar keer voordat je het uitrolt tot een grote rechthoekige plak van ongeveer 2,5 cm dik.

3. Meng in een kleine kom gesmolten boter, bruine suiker en kaneel. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over het deeg, waarbij je een halve centimeter aan de randen vrijhoudt.

4. Rol het deeg strak op, beginnend bij de lange zijde, tot je een stevige rol hebt. Snijd de rol in acht gelijke porties met een scherp mes.

5. Plaats 3 of 4 van de kaneelbroodjes in het mandje van de luchtfriteuse, bekleed met bakpapier. Bak op 180°C/350°F gedurende 7-8 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn.

6. Haal de gebakken kaneelbroodjes uit het mandje en herhaal het proces met de resterende kaneelbroodjes tot ze allemaal gebakken zijn.

7. Laat de kaneelbroodjes iets afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Voor het glazuur combineer je roomkaas en boter in een mengkom en klop je tot een glad mengsel. Voeg poedersuiker toe en mix tot een gladde massa.