FRITEL

Hähnchenröllchen mit Bacon und cremiger Pilzsoße

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
4 Scheiben Bacon
100 g Champignons (in Stücke geschnitten)
50 ml Portwein
100 ml Sahne
2,5 TL Kalbsfond
1 EL Öl
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll frische Petersilie (fein gehackt)

Immernoch gebraucht

FRITEL Airfryer SnackTastic® 7520

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilets der Länge nach aufschneiden.
Baconscheiben halbieren und in die Filets legen.
Die Filets aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
Die Hähnchenröllchen mit etwas Öl bestreichen und 15–20 Minuten goldbraun und gar backen.
In der Zwischenzeit die Champignons mit etwas Öl anbraten, bis sie schön gebräunt sind und das Wasser verdampft ist.
Den Portwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
Kalbsfond und Sahne einrühren.
Die Soße einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße über die Hähnchenröllchen geben, mit den gebratenen Champignons und etwas frischer Petersilie garnieren.

Tipps

Servieren Sie die Hähnchensuprêmes auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree für eine schöne Präsentation und extra Wohlfühlfaktor. Auch lecker mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat.