FRITEL

Rouleaux de poulet au bacon et sauce crémeuse aux champignons

Ingrédients

2 filets de poulet
4 tranches de bacon
100 g de champignons (coupés en morceaux)
50 ml de porto
100 ml de crème
2,5 c. à café de fond de veau
1 c. à soupe d’huile
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre
1 poignée de persil frais (haché)

Il faut encore

FRITEL Airfryer SnackTastic® 7520

Préparation

Ouvrir les filets de poulet en deux dans la longueur.
Plier les tranches de bacon en deux et les placer dans les filets de poulet.
Rouler les filets et les attacher fermement.
Préchauffer la friteuse à air à 180 °C.
Badigeonner les rouleaux de poulet d’un peu d’huile et les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau.
Ajouter le porto et laisser réduire légèrement.
Incorporer le fond de veau et la crème.
Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
Napper les rouleaux de poulet de sauce, ajouter les champignons poêlés et un peu de persil frais.

Astuces

Disposez les suprêmes de poulet sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse pour une belle présentation et un côté comfort food supplémentaire. Délicieux également avec des légumes vapeur ou une salade fraîche.