FRITEL

Gefüllte Waffel mit Aprikose

Zutaten

250 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
300 ml Milch
1 Prise Salz
150 g Aprikosenkonfitüre (am besten mit Stückchen)
Optional: dünn geschnittene getrocknete Aprikosen

Vorbereitung

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Eier hinzufügen und kurz verquirlen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die geschmolzene Butter unterrühren.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, während das FRITEL-Waffeleisen mit Füllplatten vorgeheizt wird.
Die Waffelplatten leicht mit etwas Öl oder Backtrennspray einfetten.
Einen Esslöffel Teig in die Mitte der unteren Platte geben.
Einen Teelöffel Aprikosenkonfitüre hinzufügen (eventuell mit etwas extra getrockneter Aprikose).
Etwas Teig über die Konfitüre geben, gerade genug, um die Füllung zu bedecken.
Das Waffeleisen schließen und die Waffeln goldbraun in ca. 4 bis 6 Minuten backen.