FRITEL

Wraps de falafel

Ingrédients

2 grandes tortillas
150 g de pois chiches secs (trempés une nuit)
1 petit oignon, grossièrement haché
2 gousses d’ail
Une poignée de persil frais
Une poignée de coriandre fraîche
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre selon votre goût
1 cuillère à soupe de farine (si nécessaire pour lier)
6 tomates cerises, coupées en deux
Quelques feuilles de laitue ou une poignée de salade mélangée
2 cuillères à soupe de houmous
Sauce au choix (par exemple sauce tahini ou sauce yaourt-ail)

Il faut encore

FRITEL Blender BL 4270

FRITEL Airfryer ST 7720

Préparation

Égouttez bien les pois chiches trempés et séchez-les.
Mettez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, la levure chimique, le sel et le poivre dans le blender FRITEL.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange grossier où les ingrédients sont bien combinés mais conservent de la texture.
Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe de farine pour rendre le mélange plus ferme.
Façonnez le mélange en petites boulettes de la taille d’une noix.
Placez les boulettes de falafel dans le panier de l’Airfryer FRITEL.
Faites cuire 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étalez le houmous sur les tortillas.
Ajoutez la laitue et les tomates cerises.
Disposez trois boulettes de falafel chaudes sur chaque wrap.
Nappez avec la sauce de votre choix.
Pliez les wraps et servez immédiatement.