Fritel

Fleischfondue

€€€€€

4 Portionen

Zutaten

1 L Fondueöl
800 g Fleisch (Beefsteak, Kalfsfilet, Frikandeau, Hühnerbrustfilet, Frikandelle, Schweinefilet, Truthunfilet)
Auf Wunsch: Champignone, Streifen Paprika, Zwiebeln

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch in Stückchen von ungefähr 1 1/2 cm und ordnen Sie diese Stückchen Sorte zu Sorte auf einer Schale. Die Stückchen Huhn auf einer separaten Schüssel.
Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in Stückchen mit der Fritel Hackmühle oder Food Processor.
Nehmen Sie Ihre Fritel Fondue, gießen Sie max. 1L öl rein und heißen Sie es bis 180°C. Wenn das öl auf Temperatur ist, können Sie das Fleisch (und Gemüse) auf Fonduegabeln stecken und in heißen öl untertauchen.

Tipps

Verwenden Sie immer Fondueöl (meistens parfumiert mit Thymlan, Rosmarin und Lorbeer)
Verwenden Sie niemals Fritüreöl oder Olivenöl um Fondue zu machen.
Am Ende können Sie das öl sieben und später aufs neue gebrauchen.