Fritel

Fondue de viande

€€€€€

4 portions

Ingrédients

1 l d’huile pour fondue - 800 g de viande (steak, veau, fricandeau, filet de poulet, boulettes, filet de porc, filet de dinde)
Au souhait : champignons, poivrons, oignons, ...

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux et mettez-les joliment sur un plateau. Mettez le poulet sur un autre plateau. Coupez le poivron et l’oignon en petits morceaux. Prenez votre fondue FRITEL, versez-y max. 1 l d’huile et réchauffez jusqu’à 180°C. Dès que l’huile ait atteint la bonne température, vous pouvez piquer la viande (et les légumes) sur les fourchettes à fondue et les plonger dans l’huile.

Astuces

Utilisez toujours de l’huile pour fondue (généralement parfumé au thym, romarin et laurier) ou de l’huile de pépins de raisins. N’utilisez jamais d’huile de friture ou d’huile d’olives pour la fondue. Par la suite, vous pouvez filtrer l’huile et la réutiliser.