Fritel

Pfannküchen mit Speck und Käse

€€€€€

Zutaten

250 g Mehl
2 Eier
Prise Salz
80 g Butter (geschmolzen)
1/2 l Milch
200 g Speckreifen
200 g halbharte Käse in Reifen (z.B. Passendale, Loo , Père Joseph)

Vorbereitung

Nehmen Sie Ihren FRITEL Combi Mixer und mixen Sie das Mehl mit den Eidötter, dem Salz, der Butter und der Milch bis Sie einen glatten Teig bekommen. Backen Sie inzwischen die Speckreifen in einer Pfanne. Fügen Sie diese zu am Teig, zusammen mit dem Käse.
Klopfen Sie die Eiwei?e steib mit dem FRITEL Combi Mixer und spachteln Sie diese vorsicht unter dem Teig.
Nehmen Sie Ihre FRITEL Waffeleisen, stellen Sie die Pfannkuchenplatten herein und wärmen Sie das auf. Abhängig von der Sorte Teig und Ihrem Geschmack sollen Sie eine gepasste Temperatur wählen müssen. Davon hängt die Backzeit ab.
Servieren Sie diese Pfannküchen z.B. mit ein Wenig Schnittlauch und Sauersahne.

Tipps

Anbefohlene Backzeit: ca.3,5 bis 4 Min. auf Stand 6
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, ist es ratsam, die Backplatten mit etwas Öl zu fetten. Um einen klumpenfreien Teig zu erhalten, sieben Sie das Mehl vor der Verwendung. Verwenden Sie die FRITEL Waffelgabel, um die Waffeln leicht aus dem Waffeleisen zu lösen. Die Waffeln auf einem Gitterrost abkühlen lassen.