Fritel

Pannenkoeken met spek en kaas

€€€€€

Ingrediënten

250 gr bloem
2 eieren
Snuifje zout
80 gr boter (gesmolten)
1/2 l melk
200 gr spekreepjes
200 gr halfharde kaas in reepjes (bv. Passendale, Loo, Père Joseph)

Bereiding

Neem uw FRITEL Combi Mixer en meng de bloem met de eidooiers, het zout, de boter en de melk tot een glad beslag. Bak ondertussen de spekreepjes in een pan. Voeg deze toe aan het beslag, samen met de kaas.
Klop de eiwitten stijf met de FRITEL Combi Mixer en spatel deze voorzichtig onder het beslag.
Neem uw FRITEL wafelijzer, plaats de pannenkoekplaten erin en warm het op. Afhankelijk van het soort deeg en van uw smaak zal u een gepaste temperatuur dienen te kiezen. Hiervan zal ook de baktijd afhangen.
Serveer deze pannenkoeken bv. met wat gesnipperde bieslook en zure room.

Tips

Aanbevolen baktijd: ca. 3,5 à 4 min. op stand 6
Zorg ervoor dat uw ingrediënten allen op kamertemperatuur zijn.
Vooraleer u start met bakken, is het aangeraden om uw platen met wat olie in te smeren, ook al heeft u antiaanbak platen.
Voor een klontervrij deeg zeeft u de bloem best voor gebruik.