Fritel

Crêpes au lard et au fromage

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Ingrédients

250 g. de farine-2 oeufs- pincée de sel-80 g. de beurre (fondu)-1/2 L de lait-200 g. de lardons-200 g. de fromage mi dur en morceaux (p.ex.. Passendale, Loo, Père Joseph)

Préparation

Prenez votre FRITEL Combi Mixer et mélangez la farine avec les jaunes d’œufs, le sel, le beurre et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pendant ce temps, faites cuire les tranches de bacon dans une poêle. Ajoutez-les à la pâte, ainsi que le fromage. Battez les blancs d’œufs en neige avec le FRITEL Combi Mixer et incorporez-les délicatement à la pâte. Prenez votre gaufrier FRITEL, placez-y les plaques à crêpes et faites-le chauffer. En fonction du type de pâte et de votre goût, vous devrez choisir une température appropriée. Le temps de cuisson dépendra également de cela. Servez ces crêpes, par exemple, avec de la ciboulette hachée et de la crème fraîche.

Astuces

Temps de cuisson recommandé: ca. 3,5 à 4 min. en position 6.Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Avant de commencer la cuisson, il est conseillé de graisser les plaques avec un peu d’huile. Pour une pâte sans grumeaux, tamisez la farine avant de l’utiliser. Utilisez la fourchette à gaufres FRITEL pour retirer facilement les gaufres du gaufrier. Laissez les gaufres refroidir sur une grille.