Fritel

Traditionelle belgische Vanillewaffeln

15‘

€€€€€

36 pieces

Zutaten

250 g selbsttreibendes Mehl (gesiebt)
250 g Gebäckmehl (gesiebt)
500 g geschmolzene Butter
500 g feiner Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
8 Eier
1 Prise Salz

Vorbereitung

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb, fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu und vermischen.
Fügen Sie danach geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzu und schlagen sie weiter. Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Mischung rühren.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und mischen Sie es langsam in den Teig.
Verwenden Sie das FRITEL-Waffeleisen mit den Backplatten 4x7 oder 6x10, stellen Sie das Gerät auf Position 5 ein und lassen es aufheizen.
Gießen Sie den Teig in das Waffeleisen, schließen Sie das Gerät und lassen +/- 2 min. backen.