FRITEL

Croque Mozzarella

€€€€€

Zutaten

Büffelmozzarella
Tomaten
Brot
Parmaschinken
Salat
Alfalfa
Grünes Pesto
- 100 g Parmigiano
- 100 g Pecorino
- 2 Basilikumsträußchen
- 2 Knoblauchzehen
Olivenöl (20 % nativ - 80 % mild) (verwenden Sie mehr natives Öl, wenn Sie das Pesto kräftiger möchten)
Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Zubereitung Grünes Pesto:
Zerkleinern Sie den Parmigiano und Pecorino mit dem FRITEL Zerkleinerer.
Fügen Sie die Hälfte des Öls, die Hälfte des Basilikums, die Hälfte des Knoblauchs sowie etwas Pfeffer und Salz hinzu.
Zerkleinern Sie die Mischung fein.
Probieren Sie die Pesto und würzen Sie sie mit dem restlichen Basilikum und Knoblauch nach Geschmack.
Zerkleinern Sie die Mischung erneut fein.
Geben Sie dann das restliche Öl hinzu, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten. Die Pesto sollte nicht zu flüssig sein.
Lassen Sie die Pesto einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung Croque Mozzarella:
Lassen Sie die Büffelmozzarella gut abtropfen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Schneiden Sie die Tomaten in feine Scheiben.
Heizen Sie Ihren FRITEL SW 1450 vor.
Bestreichen Sie zwei Scheiben Toastbrot mit einer großzügigen Schicht Pesto.
Belegen Sie die untere Scheibe mit Parmaschinken, Mozzarella-Scheiben und Tomatenscheiben.
Legen Sie die obere Scheibe darauf und drücken Sie sie gut an.
Bestreichen Sie die Backplatten des SW 1450 mit etwas geschmolzener Butter.
Legen Sie den Croque auf die Grillplatte und schließen Sie den Deckel.
Grillen Sie den Croque nicht zu lange, damit der Käse nicht ausläuft, und fügen Sie anschließend Salat und Alfalfa hinzu.