Fritel

Croque Mozzarella

€€€€€

Zutaten

Toast Mozarella:
Büffelmozarella
Tomaten
Parmaschinken
Weißes Toastbrot
Grüner Pesto:
100 g Parmesan-Käse
100 g Pecorino-Käse
2 Bündel Basilikum
2 Knoblauchzehen
Olivenöl (20% Verginenöl, 80% sanftes Olivenöl)
Verwenden Sie mehr Vergine, wenn Sie das Pesto scharfer mögen.
Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Parmesan und Pecorino im FRITEL Chopper feinhacken.
Fügen Sie die Hälfte des öls, des Basilikums, des Knoblauchs sowie etwas Pfeffer und Salz hinzu. Alles feinhacken.
Probieren und je nach Wunsch mit dem Rest des Basilikums und Knoblauchs abschmecken.
Das Ganze gut feinhacken.
Das übrige Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung steif wird. Das Pesto darf nicht zu flüssig werden. Das Pesto einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Büffelmozarella gut austropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in feine Scheiben schneiden. Das FRITEL SW1450 aufwärmen.
2 Scheiben Toastbrot mit reichlich Pesto bestreichen. Die untere Scheibe mit Parmaschinken, Mozarella und Tomate belegen. Die obere Scheibe Toast darauf legen und andrücken.
Die Backplatten mit etwas geschmolzener Butter einfetten und das Sandwich grillen.
Guten Appetit!