Fritel

Croque Mozzarella

€€€€€

Ingrédients

Toast Mozarella
:
Mozarella de bufflonne
Tomates
Jambon de Parme
Toasts blanc
Pesto vert:
100 g de Parmigiano
100 g de Pecorino
2 brins de basilicum
2 gousses d’ail
Huile d’olive (20% vierge - 80% doux) (utilisez plus de vierge si vous voulez votre pesto plus épicé)
Poivre et sel

Préparation

Préparation du pesto vert : Hachez finement le Parmigiano et le Pecorino dans le hachoir FRITEL, ajoutez la moitié de l’huile, la moitié du basilic, la moitié de l’ail, du sel et du poivre et hachez finement. Goûtez et assaisonnez avec le reste du basilic et de l’ail. Coupez encore. Ajoutez ensuite le reste de l’huile jusqu’à ce que vous obteniez un mélange ferme. Le pesto ne doit pas devenir trop liquide. Laissez le pesto reposer pendant quelques heures au réfrigérateur. Préparation du Croque Mozzarella : égouttez bien la mozzarella de buffle et coupez-la en fines tranches. Coupez les tomates en fines tranches . Maintenant, faites chauffer votre FRITEL SW 1450. Étalez une couche généreuse de pesto sur deux tranches de pain grillé, et placez le jambon de Parme, les tranches de mozzarella et la tomate sur la tranche inférieure. Placez la tranche supérieure sur le dessus et appuyez fermement. Badigeonner les plaques de cuisson du SW 1450 avec du beurre fondu. Conseil : utilisez notre brosse en silicone FRITEL avec le réservoir. Placez la croque sur la plaque à croques et fermez le couvercle. Ne faites pas griller le croque trop longtemps, sinon le fromage va s’écouler.