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Rezepte kalte-gurkensuppe-mit-minze-oder-koriander

Fritel

Kalte Gurkensuppe mit Minze oder Koriander

10‘

€€€€€

4 Portionen

Zutaten

500 ml kalte Gemüsebouillon
1 Salatgurke ohne Schale und Kerne
Ein halber Bündel Minze oder Koriander
Pfeffer und Salz
Falls erforderlich, ein Spritzer Zitronensaft

Vorbereitung

Die Gurke in Stücke schneiden und zusammen mit dem frisch gehackten Koriander, der Gemüsebouillon sowie Salz und Pfeffer in den Blender geben
Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und würzen Sie ggf. mit Salz und/oder Zitronensaft
Stellen Sie die Suppe für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank,
Mit ein paar Minz- oder Korianderblättern abschließen