Fritel

Albondigas

€€€€€

Ingrédients

500 g de veau haché
1 œuf
1 c.à.s. de chapelure
2 gros oignons (espagnols)
2 gousses d’ail
1 petit piment
2 c.à.s. de persil plat finement haché et 1 à 2 c.à.s. supplémentaires pour la finition
8 tomates
25 cl de vin blanc sec
1,5 dl de bouillon de poulet
1 c.à.s. de farine
huile d’olive, sel de mer, poivre du moulin

Préparation

Chauffez le SnackTastic® à 200 °. Coupez le pimentet grattez les graines. Hachez finement loignon et le piment.
Mélangez la viande hachée avec loeuf, lachapelure, le piment, le persil, la moitié des oignons et un peu de sel et depoivre, et presser lail. Faites de petites boulettes de viande hachée etsaupoudrez-les légèrement de farine.
Trempez les tomates dans de leau bouillantependant environ 10 secondes, puis mettez-les immédiatement dans de leau glacéeet épluchez les tomates. Retirez les graines et extrayez-les pour le jus detomate. Hachez la chair des tomates en morceaux. Placez les boulettes de viandedans le moule et mettez-les dans le SnackTastic® pendant 7 minutes. Retirez-lesensuite du SnackTastic®. Ajoutez le reste des oignons finement hachés avec lejus de tomate, le bouillon de poulet et le vin blanc. Réglez la température à160 ° et laissez mijoter 10 minutes. Servez les albondigas chaud et saupoudrezde persil plat finement haché avant de servir.