Fritel

Soupe fraiche de concombre et avocat

15‘

€€€€€

4 portions

Ingrédients

1,5 concombre épluché et sans graines
1 avocat mûr
50 g de saumon fumé
5 g de menthe
2 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge,
4 c.à.c. de yaourt blanc,
Poivre et sel
1 gousse d’ail

Préparation

Temps de préparation : 10 min.Enlever la peau du concombre.Couper le concombre et l’avocat en morceaux.Les ajouter avec la menthe et l’ail dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir une belle soupe lisse. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et continuez à mélanger. Mettez un peu de soupe dans chaque verre. Ajoutez une cuillère à café de yaourt et quelques lamelles de saumon fumé. Terminez avec une feuille de menthe, du poivre et du sel.