Fritel

Gaufre grecque aux épinards, feta et pomme de terre

€€€€€

4 portions

4 pieces

Ingrédients

40 g de farine fermentante
½ l de levure chimique
2 c.à.s. d’huile d’olive
4 gros œufs
¼ c.à.c. de sel
100 g d’épinards, finement hachés
1 grosse pomme de terre farineuse
80 g de fromage feta
1 c.à.s. de persil plat finement haché
3 oignons verts, finement hachés

Préparation

Faites bouillir la pomme de terre jusqu’à ce quandprimeelle soit tendre, laissez-la refroidir, pelez et réduites en purée, tenez à côté
Préchauffez le gaufrier et graissez-le avec du spray de cuisson
Battez les œufs avec le sel et landprimehuile dans un grand bol. Passez la farine et la levure chimique dans un bol et mélangez jusquandprimeà ce que la pâte soit lisse.
Mélangez la pomme de terre, les épinards hachés, la feta et landprimeoignon vert à la spatule et assaisonner la pâte.
Mettez la pâte dans le gaufrier.
Faites cuire pendant environ 5 minutes jusquandprimeà ce que les gaufres soient dorées et fermes. Transférez-les avec précaution dans un plat chaud.