Fritel

Gaufres au potiron avec sauce

€€€€€

Ingrédients

250 g de potiron Hokkaido
75 g de beurre doux
50 g de parmesan râpé
4
œufs
150 g de farine complète
2 pincées de levure chimique
Sel,poivre, noix de muscade
Zeste de citron râpé
Eau minérale
Sauce dip:
Mélangez 500 g de fromage blanc, 150 g de yaourt,une petite tasse avec des herbes vert finement coupés, un oeuf dur, un cornichon finement coupé. Assaisonner avec du poivre et du sel.

Préparation

Râper finement le potiron. Battez le beurre et le fromage pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez les œufs un par un. Mélangez-y la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le potiron et le zeste de citron et mélangez. Ajoutez un peu d’eau minérale jusqu’à ce que la pâte devienne sirupeuse.Prenez votre gaufrier FRITEL avec des plaques de cœur et graissez-le. Déposez environ 3 cuillères à soupe de pâte au centre de la plaque de cuisson et fermez le gaufrier.Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient jaune doré en 2 à 3 minutes. Laissez les gaufres refroidir sur une grille.