Categorieën
Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle receptenAuteurs
Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL
Bagna Cauda
Ingrediënten
- 150 g uitgelekte ansjovis uit blik
- 250 g boter
- 100 g look
- 85 ml olijfolie
- 150 ml room 40%
- 250 ml volle melk
Verder nog nodig
FO 2580 Fondue of FO 2470Bereiding
- Pel de tenen look en doe deze in het kuipje van de fondue.
- Overgiet met melk tot ze onder staan.
- Breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje gaar koken.
- Neem het kuipje van het vuur en mix de look in de melk tot een romige textuur.
- Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze wegsmelten op een zacht vuur.
- Voeg dan de boter en olijfolie toe en meng goed door elkaar.
- Giet de room erbij.
- Plaats het kuipje op de Fondue basis met thermostaatknop op 5
- Serveer als dipsaus met rauwe of geblancheerde groenten zoals : witloof (blaadjes), komkommer, wortel (reepjes), bloemkool (roosjes), paprika (reepjes), venkel, selder (steeltjes), courgette, radijsjes
Tips
Serveer met brood en olijven!
Producten
Meer van deze auteur
SA van Ratingen NV
Stadsheide 11 - 3500 Hasselt - België
België (NL) 
Deutschland (DE) 
Other (EN) 
France (FR) 
Luxembourg (FR) 
Nederland (NL)