Fritel

Snelle gazpacho

10‘

€€€€€

4 porties

Ingrediënten

320 ml tomatenpassata
300 gr komkommer zonder schil en zaadlijsten
2 teentjes knoflook
4 el. extra vierge olijfolie
100 gr groene paprika, zonder schil en gegrild in de oven
¼ zoete ajuin
Voor de topping: blokjes tomaat, blokjes groene paprika, blokjes brood, blokjes ajuin

Bereiding

Gril de paprika in de oven en verwijder de schil
Snij de komkommer, de groene paprika en de ajuin in grove stukken
Mix dit samen met de olijfolie, tomaten passata en knoflook in de blender tot een glad soepje
Kies je toppings om af te werken!

Tips

Verdun met spuitwater als de textuur te dik is
Serveer met ijsblokjes voor een extra verfrissend effect. Neem hiervoor ijsblokjes en crush deze met onze power blender!