Albondigas

Zubereitung

Heizen Sie den SnackTastic® auf 200° vor. Schneiden Sie die Chilischote auf und entfernen Sie die Kerne. Hacken Sie die Zwiebel und die Chilischote sehr fein.

Mischen Sie das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der Chilischote, der Petersilie, der Hälfte der Zwiebeln sowie etwas Salz und Pfeffer und pressen Sie den Knoblauch dazu. Formen Sie kleine Bällchen aus dem Hackfleisch und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

Tauchen Sie die Tomaten etwa 10 Sekunden in kochendes Wasser und schrecken Sie sie dann sofort in eiskaltem Wasser ab und häuten Sie die Tomaten. Entfernen Sie die Kerne und drücken Sie diese für den Tomatensaft aus. Hacken Sie das Fruchtfleisch der Tomaten in Stücke. Legen Sie die Hackbällchen in die Backform und geben Sie sie für 7 Minuten in den SnackTastic®. Nehmen Sie sie danach aus dem SnackTastic®. Fügen Sie die restlichen fein gehackten Zwiebeln zusammen mit dem Tomatensaft, der Hühnerbrühe und dem Weißwein hinzu. Stellen Sie die Temperatur auf 160° ein und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln. Servieren Sie die Albondigas warm und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit etwas fein gehackter glatter Petersilie.