FRITEL

Snack de pommes séchées

Ingrédients

3 à 4 pommes (de préférence des variétés fermes et sucrées comme Jonagold, Fuji ou Gala)
Optionnel : de la cannelle en poudre ou un peu de jus de citron

Il faut encore

Dehydrator DH 2025

Préparation

Lavez et épluchez les pommes (vous pouvez aussi garder la peau si vous préférez).

Retirez le trognon avec un vide-pomme.

Coupez en tranches fines d’environ 3–5 mm. Plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes.

Pour éviter qu’elles ne brunissent, arrosez-les légèrement de jus de citron.

Disposez les tranches de pommes en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas, pour une bonne circulation de l’air.

Réglez la température sur 55–60°C.

Laissez sécher les pommes pendant 6–8 heures, selon l’épaisseur et la texture souhaitée :
6 heures → encore moelleuses
8 heures ou plus → bien sèches et croquantes

Laissez refroidir complètement les pommes sur les plateaux.

Conservez-les dans un bocal ou récipient hermétique. Elles resteront croustillantes et savoureuses pendant plusieurs semaines.